鍋爐用壓力表最好使用絕對壓力。絕對壓力是相對于真空的壓力測量，它表示相對于真空的壓力大小，而不是相對于大氣壓力的壓力大小。在鍋爐操作中，絕對壓力更準確地反映了鍋爐內部的壓力狀態，因為它不會受大氣壓力變化的影響。

使用絕對壓力測量鍋爐壓力可以確保操作人員能夠準確地了解鍋爐的工作狀態，以便及時采取必要的措施。此外，絕對壓力還可以提供更精確的數據，用于監控和控制鍋爐的運行。通過準確測量鍋爐的絕對壓力，可以確保鍋爐在安全范圍內運行，并且可以及時發現和解決潛在的問題，避免發生事故。

因此，對于鍋爐使用壓力表，最好使用絕對壓力來測量，以確保安全和準確性。